5 、仁也虾仁去除沙线 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也盐 、艺范水淀粉等
做法 ：
1、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文糖 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
原料 ：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄 ，而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4 、一定要小火加热 ，用适量盐、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙、白酒 、鸡蛋4个 、锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，几滴白酒、不能浪费）
3 、适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，即使放很长时间也不出水
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋打开 ，