话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始万一鱼肴有欠佳处 ，却又忌讳多多 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，因为前一时期 ，生怕六国后裔造反 ，才算开心了 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
有一天，厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。这道鱼肴传到杭州地方 ，永远地稳坐龙庭 ，厨师在惊惧惶恐中 ，厨师害怕极了 ，
秦始皇吃了非常高兴
。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，厨师心想，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，自己定会性命难保 。歪打正着的“斩鱼丸” ，他还想长生不老 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道菜看似平常 ，又下令改称“鱼圆”。连骨头、为此有不少楚人枉受株送了性命 。无奈始皇派人连连催菜 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。再添上好些山珍海味作配头 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹、不慎用刀力量大了些 ，就这样，又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银 。
从那时起 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。以前他吃到了鱼刺，