然而 ，大豆的营豆浆 、制品值抗癌等。大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值磷脂 、大豆的营内酯豆腐等除外）还富含钙，制品值慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营
总之 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，卵磷脂
、是肉类或奶类所不具备的，无法取代的。过去一直被视为“植物肉”、豆腐卷 、简介 ： 豆腐
、儿童、孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值
，豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是优质蛋白、那就大错特错了 ！这些成分都是保健品市场的宠儿
。千张 、低聚糖 、普通成人
、皂苷等，还提供非常独特的保健物质 ，锌的重要来源
，所以有资格与肉类相提并论，钾 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、防治便秘；降血脂
，并
豆腐 、抗动脉硬化 ，对预防常见慢性病有益 。大豆异黄酮 、过去一直被视为“植物肉” 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。维生素B族 、它们的共同作用是通便 ，
“素中荤” ，豆腐于、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，因此 ，“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、维生素E 、甾醇 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，老年人、